التسجيل استرجاع كلمة المرور المشاركات الجديدة اجعل كافة الأقسام مقروءة

العودة   منتديات عاشق القمر بيتك على النت > >

وصفات واكلات صحية وشهيه وصفات واكلات صحية وشهيه حلويات جديدة عصرية حلويات للعرائس للافراح مخبوزات وصفات في الطبخ ، الحلوى ، المقبلات ، المخللات ، المعجنات ، الشوربات ، السلطات ، السندويتشات ، المشروبات وكل مايهم المطبخ من ادوات

  1  
قديم 2010-11-14, 09:15 PM
طريقة عمل شاورما عمل الشورمة بالصور

طريقة عمل شاورما عمل الشورمة بالصور

طريقة عمل شاورما

حشوة الشورمة

طريقة عمل شاورما عمل الشورمة بالصور DSC00246.jpg

مقادير الشورمة
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )


طريقة عمل الشورمة
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...

طريقة عمل شاورما عمل الشورمة بالصور 999999.jpg


لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع)
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...

طريقة عمل شاورما عمل الشورمة بالصور DSC00231.jpg

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.


العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

المقادير
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )

طريقة عمل شاورما عمل الشورمة بالصور DSC00228.jpg
يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...


طريقة عمل شاورما عمل الشورمة بالصور DSC00229.jpg

وضع الخلطه

طريقة عمل شاورما عمل الشورمة بالصور DSC00233.jpg

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..



طريقة عمل شاورما عمل الشورمة بالصور DSC00238.jpg

طريقة عمل شاورما عمل الشورمة بالصور

منقول لعيونكم


مواضيع ذات صلة:

 

 

  • مفارش كروشية للمطبخ ، اعمال كروشية للمطبخ ، احدث اعمال كروشية للمطابخ ، مفارش كروشية للمطبخ
  • اعمال كروشية للمطبخ ، صور اعمال يدوية للمطابخ ، مفارش مطبخ بالكروشية ، صور مفارش مطابخ كروشية
  • طريقة عمل السمبوسه باللحمة ، شرح خطوات عمل سمبوسة باللحمة
  • سلطة الجرجير بالجبن ، شرح طريقة عمل سلطة الجرجير بالجبن ، خطوات تحضير تجهيز سلطة الجرجير بالجبن
  • سلطة الخيار باللبن ، شرح طريقة عمل سلطة الخيار باللبن ، خطوات تحضير تجهيز سلطة الخيار باللبن
  • سلطة الصلصة الفرنسية ، شرح عمل سلطة بالصلصة الفرنسية ، طريقة عمل تحضير سلطة بالصلصة الفرنسية
  • سلطة الجزر والكرنب ، شرح طريقة عمل سلطة الجزر والكرنب ، خطوات تحضير تجهيز سلطة الجزر والكرنب
  • سلطة الفاصوليا ، شرح طريقة عمل سلطة الفاصوليا ، خطوات تحضير تجهيز سلطة الفاصوليا البيضاء
  • سلطة الفتوش ، شرح طريقة عمل سلطة الفتوش ، خطوات تحضير سلطة الفتوش
  • سلطة الرجلة التونسية ، طريقة عمل سلطة الرجلة التونسية
  •   2  
    قديم 2010-11-23, 10:58 AM
    رد: طريقة عمل شاورما عمل الشورمة بالصور



     

     

  • مذكرة النجم الساطع للعلوم للصف الثانى الاعدادى
  • مذكرة مراجعة دراسات الصف الثاني الاعدادي

  • الكلمات الدلالية (Tags)
    الشورمة, بالصور, شاورما, علم, طريقة


    خلاصة موقع عاشق القمر
    Preview on Feedage: %D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AF%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%B9%D8%A7%D8%B4%D9%82-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D8%B1

    Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. Designed & TranZ By Almuhajir
    جميع المواضيع والتعليقات المنشورة في منتدى عاشق القمر lo3m لا تخضع للرقابة قبل النشر ولا تعبر بالضرورة عن رأي إدارته بل تمثل وجهة نظر كاتبها وتلتزم ادارة الموقع بحذف او تعديل اي موضوعات تتعلق بحقوق الطبع والنشر

    الساعة الآن 09:24 AM بتوقيت مسقط
    xml

    js

    tags html new sitemap getnew