النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    المشاركات
    6,217
    معدل تقييم المستوى
    18

    افتراضي طريقة تخليل البصل فى البيت

    شرح طرق عمل مخلل البصل فى البيت

    طريقة تخليل البصل البيت lo3m.com1398376364_4

    الطريقة

    تختار الأبصال صغيرة الحجم بحيث لا يزيد قطر البصلة عن 3.5 سم، وتنقع في الماء لمدة 24 ساعة لخفض الطعم الحريف.
    ينقع البصل في محلول ملحي 8% لمدة أربعة أيام للتخلص من الزيوت الطيارة الحريفة غير المرغوبة في البصل.
    ينقل البصل إلى محلول ملحي آخر 15% يرفع أسبوعيًا 1% حتى انتهاء فترة التخليل، بحيث يصل في النهاية إلى 20%.
    يجهز البصل بوضعه في ماء عادي به شب لمدة 24 ساعة ثم فصل الأوراق الخارجية الحمراء وبقايا الجذور، ثم التعبئة في محلول ملحي 6% يحتوي على 3% حامض خليك. وبذلك تكون الأبصال المخللة معدة للاستهلاك.
    ملحوظة:
    قد تضاف قطع صغيرة من البنجر في محلول التعبئة النهائي لإكساب الثمار اللون الوردي الخفيف.

    ************************
    ***************
    ***********
    ******

    طريقة اخرى لتخليل البصل

    مخلل البصل
    المقادير :
    2 كيلو بصل صغير جداً .
    3 أكواب ملح الطعام .
    5 أكواب خل أبيض .
    ملعقة كبيرة ملح طعام .
    ملعقة طعام سكر .
    ملعقة كبيرة قرنفل .
    2 ملعقة صغيرة بهارات .
    2 ملعقة صغيرة فلفل .


    الطريقة :
    ضعي البصل دون أن تقشيريه مع الملح في الإناء، ضعي كمية من الماء كافية .
    غطيه واتركيه لمدة يومين مع التقليب من وقت لأخر .
    صفيه من الماء وأزيلي القشرة بحذر مع ترك النهاية متصلة .
    ضعي البصل في إناء وأضيفي عليه الماء المغلي ، اتركيه لمدة 3 دقائق ثم صفيه من الماء .
    كرري هذه العملية مرتان ، ثم انقلي البصل الحار في برطمان جاف وساخن .
    اغلي ما تبقى من المقادير مع بعض، ثم اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة .
    اسكبيه على البصل حتى يغطيه تماماً، غطيه وضعيه في مكان بارد ومظلم





    'vdrm jogdg hgfwg tn hgfdj

    التعديل الأخير تم بواسطة lovermoon ; 2014-04-24 الساعة 11:52 PM

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Sep 2012
    المشاركات
    79
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: طريقة تخليل البصل ، طرق عمل مخلل البصل فى البيت

    تسلم الايادي

Visitors found this page by searching for:

تخليل البصل

طريقة تخليل البصل

طريقه تخليل البصل الكبيره

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137