النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    المشاركات
    494
    معدل تقييم المستوى
    9

    افتراضي شرح خطوات طريقة عمل شاورما بالصور مع احلا حشو للشورمة

    شرح خطوات طريقة عمل شاورما بالصور مع احلا حشو للشورمة

    حشوة الشورمة

    lo3mcom1398287579 185 - شرح خطوات طريقة عمل شاورما بالصور مع احلا حشو للشورمة

    مقادير الشورمة
    كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
    عصير ليمونة ...
    3 ملاعق كبيرة خل
    ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )


    طريقة عمل الشورمة
    ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
    نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
    توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
    في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
    تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
    يرش فوقها نصف كمية التوابل ...

    lo3mcom1398287573 753 - شرح خطوات طريقة عمل شاورما بالصور مع احلا حشو للشورمة


    لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع)
    وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
    يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
    ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...

    lo3mcom1398287576 711 - شرح خطوات طريقة عمل شاورما بالصور مع احلا حشو للشورمة

    لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
    الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
    نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.


    العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

    المقادير
    3 كاس طحين ابيض
    1 بيضة
    1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
    1 ملعقة كبيرة سكر
    1/4 و 1 كاس ما للعجن
    1/2 ملعقة صغيرة ملح

    الطريقة
    تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
    تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....

    تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )

    lo3mcom1398287574 552 - شرح خطوات طريقة عمل شاورما بالصور مع احلا حشو للشورمة
    يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
    خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...


    lo3mcom1398287575 371 - شرح خطوات طريقة عمل شاورما بالصور مع احلا حشو للشورمة

    وضع الخلطه

    lo3mcom1398287577 452 - شرح خطوات طريقة عمل شاورما بالصور مع احلا حشو للشورمة

    بقدونس مفروم

    بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

    طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

    نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..



    lo3mcom1398287578 516 - شرح خطوات طريقة عمل شاورما بالصور مع احلا حشو للشورمة
    التعديل الأخير تم بواسطة lovermoon ; 2014-04-23 الساعة 11:12 PM

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    المشاركات
    23
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: طريقة عمل شاورما عمل الشورمة بالصور


المواضيع المتشابهه

  1. شرح خطوات طريقة تحضير عمل شاورما اللحم بالخبز مع مكونات ومقادير العمل
    بواسطة حنان المصرية في المنتدى وصفات واكلات صحية وشهيه
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2013-03-11, 06:02 PM
  2. شرح خطوات طريقة عمل غرز الستان بالصور
    بواسطة حنان المصرية في المنتدى عالم الأعمال اليدوية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2012-06-17, 10:32 PM
  3. شرح خطوات طريقة عمل شاورما فى البيت بالصور
    بواسطة حنان المصرية في المنتدى وصفات واكلات صحية وشهيه
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2011-01-09, 06:42 PM
  4. شرح خطوات طريقة عمل فطائر بالاقماع بالصور عجينة الاقماع الملونة بالصور
    بواسطة حنان المصرية في المنتدى وصفات واكلات صحية وشهيه
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2011-01-04, 03:35 AM
  5. طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم بالصور
    بواسطة angelwom في المنتدى وصفات واكلات صحية وشهيه
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2008-06-16, 02:25 PM

Visitors found this page by searching for:

عملية حشو عظم في السلة

طريقة عمل الشورمه نفس المطعم مع الخبز

حشو الشاورما

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •